试题分析:阅读题干可知,该题的知识点是酶作用的专一性,酶的作用专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应.解:由于胃内含有胃蛋白酶,会水解蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等蛋白质,而不能水解多糖,因此为了防止胃液的消化,要将含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的多酶片加上糖衣.故选:B.
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