A.糖类物质不一定有甜味,有甜味的也不一定是糖,淀粉属于糖类,但是没有甜味,故A错误;
B.淀粉属于高分子化合物,故B正确;
C.淀粉遇碘单质变蓝,故C正确;
D.淀粉在人体内水解生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液,故D正确.
故选A.
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