牡丹（Paeonia suffruticosa）毛莨科。落叶灌木，高1～2米。叶互生，二回三出复叶，顶生小叶长达10厘米，3裂，无毛。花大，单生枝顶，直径10～20厘米；萼片5，绿色；花瓣5，常为重瓣，白色、红紫色或黄色；雄蕊多数；心皮5，离生。蓇葖果，密生褐黄色毛。原产我国。著名观赏植物，我国十大名花之一，栽培历史的2000年。种植牡丹以河南洛阳和山东菏泽为最有名，宋代诗人欧阳修曾著有《洛阳牡丹记》和《洛阳牡丹图》。明代王象晋所著《群芳谱》记载有牡丹约200个品种。现在牡丹品种，不下千个。牡丹除观赏外，根皮称丹皮入药，含有牡丹香醇、安息香酸和葡萄糖等，有清热凉血、活血行瘀功效。现被洛阳等很多城市选为市花。
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