A、激素只能对靶细胞的生命活动起到调节作用,A错误;
B、皮肤属于人体的第一道防线,为非特异性免疫,大面积烧伤易发生感染的原因是人体的皮肤受损,非特异性免疫能力降低所致,B正确;
C、语言中枢在大脑皮层,C错误;
D、对病毒具有识别功能必学与病毒接触,浆细胞不与病毒接触,没有识别功能,D错误.
故选:B.
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