机体一般营养充足的情况下由糖类通过糖酵解和TCA循环供能，当饥饿初期的时候，糖类摄取不足，由肝糖原分解补偿血糖，维持机体能量和血糖平衡，当持续饥饿，糖类缺乏，机体开始进行脂肪动员，利用脂肪酸分解产生乙酰coa进入TCA循环供能，同时产生酮体供应大脑等多种组织器官。当食物极度匮乏，机体甚至会分解氨基酸供能，通过生酮，生糖氨基酸分解供能，还会产生细胞自噬，通过分解结构物质来供应细胞的正常运行。
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