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制作面包、馒头,利用的微生物是


A.乳酸菌
B.青霉菌
C.酵母菌
D.醋酸菌

所属分类: 生物 (免费栏目) 浏览量: 81 次


做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见C符合题意.
故选:C

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