汉人有吃狗肉的习惯,但是《齐民要术》却没有提屠狗及烹任狗肉的技术,其原因可能是

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1. 汉族人认为吃狗肉是下等人行为，至今保留着狗肉不上正席（正规的宴会）的传统。
2. 新疆、宁夏各族穆斯林受到宗教影响，认为狗肉是肮脏的东西，会污染身体和灵魂不能吃。
3. 满族人的祖先以狩猎为生，狗和鹰是赖以生存的伙伴和生产工具，所以吃狗肉属于忘恩负义。
4. 欧美人是因为狗和人很亲近，所以在情感上不能容忍吃狗肉。

5. 朝鲜族自古就有吃狗肉的习惯，并发现了狗肉温补的作用，在极寒的东北确实有滋补作用，于是朝鲜族的狗肉文化在中国东北得到了发展，并渗透到了东北的汉族人习惯中。
吃狗肉意味着什么？其中深意你都看到了，所以只能意味着文化不同。

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