下列各种食物中,富含蛋白质的是( )

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A、水果中所含主要营养素是维生素，所以错误．
B、鱼中所含主要营养素是蛋白质，所以正确．
C、米饭中所含主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
D、油脂分为动物脂肪和植物油，所以错误．
故选B．

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