铁是合成蛋白质的重要物质,缺铁会引起贫血,故A正确;缺钙易患佝偻病(儿童),若成年人缺钙易患骨质疏松病,故B正确;碘是合成甲状腺激素的物质,缺碘易患“大脖子病”,故C 错误;锌是智力发展的重要元素,缺锌会引起生长迟缓、发育不良等症状,故D正确。
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