A、水垢的主要成分是碳酸钙与氢氧化镁,食醋可与之反应,生成可溶物,故可以完成;
B、纯碱与食醋反应产生气泡,食盐不反应,故可以完成鉴别;
C、食盐、纯碱、食醋都不能检测出溶液的酸碱性,可用酸碱指示剂或pH试纸检验,故不能完成;
D、纯碱的水溶液呈碱性,能证明面粉发酵时产生了酸;
故选:C.
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