做馒头的面团发酵过渡会变酸,要除去酸味,可在面团中加入()

---

---

---

A、氢氧化钠能除去面团发酵产生的酸,但是氢氧化钠具有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,故不选A;

B、氧化钙能除去面团发酵产生的酸,但是氧化钙具有腐蚀性,不能用于食品工业,故不选B;
C、碳酸钠能除去面团发酵产生的酸,常用于食品工业,故选C;
D、氯化钠不能除去面团发酵产生的酸,故不选D.
故选:C.

以上为百科题库网整理的关于"做馒头的面团发酵过渡会变酸,要除去酸味,可在面团中加入()"试题答案及解析，如想学习更多化学类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_u6087afdb2d85a.html