试题分析:溶解和乳化过程都没有新物质生成,发生的是物理变化。氧化作用、催化作用都是在发生化学变化时才具有的,A、C错误;洗涤剂能将油污分散成很小的油滴形成乳浊液,洗涤剂具有乳化功能,B正确;洗涤剂不能将油污分散成分子形成溶液,不具有溶解的功能,错误。故选B
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