试题分析：A、乙烯和水在一定条件下，发生加成反应生成乙醇，故错误；B、乙酸和乙醇在浓硫酸加热情况下，发生酯化反应，即取代反应，故正确；C、苯和氢气在一定条件下，发生加成反应，故错误；D、乙醇被氧化成乙醛，发生的是氧化反应，故错误。
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