由材料“湖人(指湖州人)尤以为先务,其生计所资,视田几过之”可知,湖州人非常看重蚕桑之事,他们将这一事业看成是维持日常生计最重要的一种手段,故由此可以看出湖州的经营重心由农业转移到了丝织业,故选B;材料只是强调了蚕桑业对湖州人的重要性,却并未提及雇佣关系的形成,故无法得出A项结论,排除;材料显示湖州人是更重视丝织业的发展的,而非种植业,且材料仅叙及湖州一地的状况,由此便得出全国情形,也未免过于武断,排除C;与C项相似,我们不能仅凭湖州一地的状况,就推知全国,D项结论无法得出,排除。
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