下面是酸奶的制作步骤，排列正确的是( )

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试题分析：此题是关于制作酸奶的知识，制作酸奶时要用到乳酸菌，思考作答．解：制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却．再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．最后放在温暖的环境中培养1天，即发酵．故正确的顺序是④①②③．故选：D

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