豌豆的种子有圆粒的和皱粒的。圆粒和皱粒种子相比，圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分。而皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩。上述圆粒种子保留的水分和皱粒种子失去的水分( )

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试题分析：因为结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是吸附和结合在有机固体物质上的水．也就是说结合水主要是和种子中的淀粉结合在一起，因此圆粒中的水是结合水。自由水不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附，能自由移动，并起溶剂作用．皱粒种子中淀粉含量少，蔗糖含量高，也就是说自由水不能与淀粉（蛋白质）结合，它主要与蔗糖溶解在一起，因此皱粒种子失去的水分为自由水。

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