食品用保鲜膜包罩后可以在短时间内保鲜储存，主要是( )

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食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。A、遮挡灰尘，不能避免空气进入食物，空气中的微生物使食品变质，A不符合题意。B、不是所有的细菌生活都需要氧气，再者保鲜膜也不能隔绝空气，B不符合题意。C、保鲜膜不能释放化学物质杀灭细菌，C不符合题意。D、利用保鲜膜保存主要是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物，从而达到保鲜的目的，D符合题意。故选：D。

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