.芹菜富含水分、维生素C和膳食纤维，是人们喜欢的一种蔬菜。芹菜茎杆中的纤维状结构属于

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保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能，A错误；植物的分生组织的细胞小，细胞壁薄细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织．如根尖的分生区、茎的形成层等属于分生组织，B错误；输导组织有运输物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，C错误；因为芹菜的纤维状结构是分散排布在薄壁细胞中的维管束，每条维管束都包括韧皮部和木质部，而韧皮部又包括韧皮纤维和筛管、木质部包括木纤维和导管，由于韧皮纤维和木纤维起支持作用，因此它们属于机械组织，D正确。

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