基因工程第一步的一种方法是把所需的基因从供体细胞内分离出来，这要利用限制性内切酶．一种限制性内切酶能识别DNA子中的GAATTC顺序，切点在G和A之间，这是应用了酶的( )

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试题分析：酶的特性有：高效性、专一性．限制酶能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂，形成黏性末端和平末端两种．解：据题意可知，一种限制性内切酶能识别DNA子中的GAATTC这种特性的顺序，并且切点在G和A之间，即一种酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，这说明了酶具有专一性．故选：B．

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