通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性消化；食物进入胃后，通过胃的蠕动，使食物与胃液充分混合，这是胃对食物的物理性消化．唾液淀粉酶能将食物中少量淀粉分解成麦芽糖，这个消化过程属于化学消化．
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