肉类罐头、纯鲜牛奶使用的防腐方法是巴氏消毒法,原理是高温灭菌.高温灭菌包装,防止细菌进入的罐藏法;咸鱼→腌制法(用盐溶液除去鱼中水分,食盐可使细菌细胞脱水死亡)果脯→渗透保存法(用糖溶液除去水分)
考点:食品的防腐方法与防腐原理。
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