血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血，铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状，据此可知，多吃含铁丰富的食物能预防贫血，所以此题答案为B。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟知人体缺铁易患贫血。
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