解：细胞分化：细胞分裂产生的新细胞起初在形态、结构方面相似，都具有分裂能力，在发育过程中这些细胞各自具有了不同的功能如保护、营养、输导等功能，形态结构也发生了变化，即细胞分化从而形成了不同的细胞群，我们把形态结构功能相同的细胞群称之为组织，如上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织．因此动物细胞分化的结果是形成组织．
故选：C．
点评：解答此类题目的关键是熟记细胞分化形成组织．
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