问题详情：

下列有关技术手段与处理方法中,不能有效抑制杂菌生长的是

A.果酒制作过程中,发酵液中的缺O₂、酸性环境
B.腐乳制作过程中,加入的料酒、食盐与卤汤等
C.动物细胞培养过程中,加入一定种类与数量的抗生素
D.植物组织培养过程中,对无菌水漂洗处理后的外植体再用一定浓度的激素处理

所属分类：生物 (免费栏目) 浏览量： 106 次

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题目解析：

A、乳酸菌是异养微生物，硝化细菌是自养微生物，所以培养时所利用的碳源不同．A正确．
B、培养基配制时应根据微生物对PH的不同需求进行调试．B正确．
C、培养基中的营养物质浓度过高，微生物会通过渗透作用失水，对微生物的增殖不利．C错误．
D、培养基中加入适量的杀菌剂不一定抑制杂菌生长抑制杂菌的生长，还有可能抑制目的菌生长繁殖．D错误．
故应选AB．

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