人们开始使用牛耕并初步推广是在

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一、我国牛耕技术的使用，始于春秋战国时期。
不少学者认为，我国的牛耕始于商代,但目前尚未发现这方面明确的文字记载和实物资料。不过可以肯定的是，当时用牛耕田并不普遍。牛在商代的主要用途是宰杀后作为宗庙中祭祀的祭品。

关于牛耕形式的记载，最早见于汉代。《汉书·食货志》说：“用耦犁，二牛三人。”即用二牛挽犁，三人操作——一人扶犁，一人牵牛，一人控制犁地的深度。耦犁是汉武帝时搜粟都尉赵过发明的，他对推广牛耕起过重要作用。汉代的牛耕技术在生产实践中不断得到改进，这在考古发掘中可以得到证实。

二、牛耕的历史演变
1、人工耕地
以前中原地区使用称为耒耜的脚踏耕具。耕地就是把土一块一块地挨次掘起来，耕作的人需要掘一块，退一步。这种后退间歇的耕地方法，用力多而效果差。

2、牛耕技术开始出现
春秋战国之交，中国进入了铁器时代，铁器农具的出现及牛耕技术使用。耕地就变为连续向前，用力少而效果好，这是耕作技术的一次重要改革。
春秋战国时期牛耕开始于东方，商鞅变法后，秦国后来居上，也普遍使用牛耕。当时还开始用马耕田，商鞅为了重视农业，规定：“盗马者死，盗牛者加。”《盐铁论·散不足篇》中说：“古者”，人们用马代劳，行则拉车，“止则就犁”。汉人说的“古者”，当指战国和秦。近代考古发现，春秋晚期的古墓葬中已有铁犁等多种铁器出现。

3、牛耕技术普遍运用
汉代时期的甘肃河西地区，使用牛耕技术已较为普遍。开始是单辕犁(驾二牛)，后来又有双辕犁(驾一牛)。
东汉时，耧播技术传入河西，使河西成为“富甲天下”的地方。

4、延续及发展
建国后，家乡农村刚刚实行联产承包责任制，农业机械还比较少，耕牛依然是农户的重要劳动力，牛耕还是非常普遍的。牛耕技术从出现一直延续到20世纪末，在中国农村延续了2000多年。
应该说牛耕技术在历史上是起过重要作用的，对中国农村的生产和生活影响尤为深刻。

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