我省黄山盛产茶叶,黄山毛峰是我国传统的天然保健品.主要成分有咖啡、碱、蛋白质、糖类、维生素、水等,茶叶中所含物质主要起到预防疾病的是( )

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A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，不能预防疾病，故错误；
B、糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分，不能预防疾病，故错误；
C、维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，如维生素C能预防坏血病，能预防疾病，故正确
D、水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，不能预防疾病，故错误
故选C

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