解析:A.水中氧元素化合价由-2价升高到0价,水作还原剂,故A错;
B.水中氢元素化合价由+1价降到0价,水作氧化剂,故B错;
C.水中氢元素、氧元素化合价没有变化,水既不是氧化剂也不是还原剂,故C正确;
D.水中氢元素化合价由+1价降到0价,水作氧化剂,故D错;
所以答案选C
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