酱油是我国发明的传统调味品，原料采用高蛋白豆粕(豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品)和北方硬质小麦，传统酱油经天然晒露法制作而成，制作高品质酱油的周期长达一年，仅晒酱就要7个月。广东省的酱油产量占全国的一半左右，出口量占全国的80%以上。

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【1】由题目可知，广东省知名酱油厂多的主要原因是广东省纬度低，光热条件好，因为制作高品质酱油的周期长达一年，仅晒酱就要7个月，故选D。
【2】广东省的酱油产量占全国的一半左右，出口量占全国的80%以上，主要得益于广东省的酱油品质好、产量大，故选A。
【3】广东地区酱油厂多数采用东北大豆作为主要原料是因为东北地区纬度高、气温低，病虫害少，大豆质量好，与产量、交通无关，故选C。本题考查广东酱油生产有关知识，从中得出广东省优越的自然条件及社会经济条件。

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