春天里常有春寒来临，在寒潮到来之前，为了保护秧苗夜间不被冻坏，傍晚往秧田里多灌些水．这样，夜间秧田的温度不致降低太多，秧苗不会被冻坏．这主要是利用水的哪一个性质（ ）

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根据题目要求，要保护秧苗夜间不被冻坏，必须让秧苗的温度保持在一定程度，不至于太低。这就需要利用水对其放热。比热容是物质的一种特性，水的比热容较大。与其他物质相比，水吸收或释放相同热量后，温度变化比较小，对保护秧苗有重要作用。夜间空气的温度较低，向秧田中多灌些水，利用水的比热容大的特点，可以在夜间释放热量时，尽量使秧苗的温度不至于过低，防止冻坏，起到保护秧苗的作用。故选C。

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