某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精。如果用该饼干作为早餐，其中比较缺乏的营养素是（ ）

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试题分析：在某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨  松剂、食用香精。如果用该饼干作为早餐，其中比较缺乏的营养素是维生素和水，故选A

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