A.任何食物蔬菜都是由化学物质组成,绝对不含任何化学物质的蔬菜不存在,故A错误;B.乙醇无强氧化性,酒精能使蛋白质变性而杀菌消毒,故B错误;C.碳酸钠能够与酸反应消耗氢离子,所以面食加工时加入少量苏打粉时是防止酸败,碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳,所以加入少量小苏打粉时是作膨松剂,故C正确;D.二氧化碳暂时没有列入污染指数项目,故D错误;故选C。
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