下列生物中属于单细胞真核生物的是( )

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试题分析：真核生物：由真核细胞构成的生物．包括原生生物界、真菌界、植物界和动物界，青霉、蘑菇、酵母菌属于真菌．解：A、青霉属于多细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，A不符合题意；B、大肠杆菌属于细菌，细胞内没有真正的细胞核，B不符合题意；C、酵母菌属于单细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，C符合题意；D、蘑茹属于多细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，D不符合题意．故选：C

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