细胞是由分子组成的，下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是( )

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1．蛋白质的组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，多糖的基本组成单位是葡萄糖，氨基酸、核苷酸、葡萄糖都以碳链为骨架，因此蛋白质、核酸、多糖等生物大分子都以碳链为骨架。2．细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，其次还有少量糖类。3．脂质分为脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是生物膜结构的主要组成成分之一；固醇中的维生素D的功能是促进小肠对钙磷的吸收。A、细胞中的大分子有机物都是以碳链为基本骨架的，构成大分子的单体也是以碳链为基本骨架的，A正确；B、脂肪是细胞内良好的储能物质，体内脂肪过多将增加内脏器官儿其是心脏的负担，所以脂肪类食物不宜摄入过多，B正确；C、结构决定功能，蛋白质的功能多种多样与蛋白质的结构多样性有关，C错误；D、细胞中化合物的种类和含量不是恒定不变的，如代谢旺盛时细胞中的含水量比代谢缓慢时的多，D正确。故选C。

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