新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质，其作用原理是

---

---

---

新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质，是因为盐能杀菌，其原理是细菌在高浓度盐溶液中会渗透失水而死亡。明确知识点，梳理相关知识，根据选项描述结合基础知识做出判断。A、食盐水有杀菌作用的原因是在高浓度的盐水中，细菌会失水死亡，因此高能度盐水能防止变质，A错误；B、浓盐水能使细菌大量失水而无法生存，B错误；C、食盐没有损坏新鲜鱼、肉的营养成分，C错误；D、浓盐水因其浓度明显大于细菌体内的浓度，细菌因渗透作用失水过多而死亡，D正确。故选D。

以上为百科题库网整理的关于"新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质，其作用原理是"试题答案及解析，如想学习更多生物类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_v60a3719b095e0.html