水是细胞组成的必要成分,并且是生物体细胞内良好的溶剂,使得各种生化反应成为可能。无机盐则可以调节渗透压,也是各种生物分子的必要组成部分,如Mg是组成叶绿素的必要元素。此外,许多无机盐是细胞信号转导系统的重要组成物质。A.在细胞中,无机盐主要以离子的形式存在,少数无机盐以化合态存在,A错误;B.无机盐是无机物的一种,无机物不能燃烧,所以不含能量,当然也不能提供能量,但能维持细胞的形态和功能,比如0.9%的NaCl也叫生理盐水,用于维持人体细胞内外渗透压的平衡,即维持细胞的正常形态和功能,B正确;C.细胞干重中蛋白质含量最高,C错误;D.铁是合成血红蛋白的原料,当人体缺铁后,会出现缺铁性贫血,D错误。故选B。
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