食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类。A、葡萄糖溶液只能提供糖类，不能提供全面的营养，A错误；B项和C项、低血糖病人需要静脉注射50%葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要，B正确，C错误；D、给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的不是供给病人水分，D错误。故选B。
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