醉螺是我们盐城伍佑的特产，请问醉螺采用的是下列哪种保存方法 ( )

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食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。A．脱水法是利用人工方法脱水，减少食品内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期；木耳的保存方法是脱水法，故A不符合题意。B．食物经过食盐腌制后，然后再进行烟熏，不仅利用盐溶液除去食物中的水分，而且通过烟熏除去食物中的水分，从而抑制细菌和真菌的生长繁殖，来延长食物的保质期，故B不符合题意。C．晒干食物是渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，故C不符合题意。D．用酒浸泡的醉螺，水分较少，缺少空气，抑制了微生物的生长和大量繁殖，可以延长保质期，故D符合题意。故选D。

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