鼻腔粘膜受到辣味的强烈刺激，通过人体末梢的神经传到大脑，于是人体就会自动作出反应，人们首先会深吸一口气，然后胸腔就会猛烈收缩，是人体肺里的气流急速有力地运动，从气管把有害的气息经口鼻喷射出来，然后把刺鼻的气味如辣味赶跑，形成生理反应表现在表面就是打喷嚏。在人的鼻粘膜上有许多非常敏感的神经细胞，能对很多微小的东西做出反应。炒辣椒时，会散发出刺激性气味进入鼻孔，神经细胞就会立刻把这种情况传递到大脑。于是，大脑发出命令，然后用力从鼻孔和嘴向外喷出气体，一下子把闯进来的东西赶了出去，这就是打喷嚏。可见打喷嚏与鼻黏膜有关
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