下列对有关实验中变量的叙述，正确的是( )

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试题分析：自变量也称实验变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件．因变量亦称反应变量，指实验中由于自变量而引起的变化和结果．通常自变量是原因，因变量是结果，二者具有因果关系，而无关变量也称控制变量，是指实验中除实验变量以外的影响实验现象或结果的因素或条件，无关变量一般都遵循等量性原则．解：A、在探究温度对酶活性影响的实验中，温度自变量，PH值是无关变量，A错误；B、在探究植物生长调节剂对扦插枝条生根作用的实验中，植物生长调节剂的有无是自变量，B错误；C、在验证酶的专一性实验中，可以设置同一种底物，不同的酶；也可设置不同的底物，同一种酶，相应的自变量是酶的种类不同、底物种类不同，C正确；D、探究培养液中酵母菌种群数量动态变化的实验中，自变量是时间，因变量是种群数量，本实验的无关变量是培养液的量，接种的酵母菌的量、环境温度等，酒精不属于本实验的无关变量，D错误．故选：C．

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