不参与人体细胞的组成,也不能为人体提供能量的营养物质是()。

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维生素在人体内的含量少，既不参与细胞的构成，也不能为人体提供能量。蛋白质和脂肪既参与细胞的构成，也能为人体提供能量，水分参与细胞的构成，所以选项C符合题意。

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