A、胆汁是由肝脏分泌的,里面不含消化酶,当能对脂肪起乳化作用,将比较大脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒,利于脂肪的物理性消化,故A正确.B、肠液是由肠腺分泌的,里面含有多种消化酶,能对脂肪、淀粉、蛋白质进行化学性消化.故B错误.C、胰液是由胰腺分泌的,里面含有多种消化酶,能对脂肪、淀粉、蛋白质进行化学性消化.故C错误.D、胃液是由胃腺分泌的,里面含有胃蛋白酶,能对蛋白质进行初步消化,故D错误.故选:A
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