口腔中有唾液腺的开口,唾液腺分泌的唾液通过导管流入口腔,唾液中有唾液淀粉酶,对淀粉有初步消化作用,除此之外唾液中有溶菌酶能将病菌溶解,起到免疫的作用.所以,吃饭时咬破口腔内壁,一般不会感染,是因为唾液中含有溶菌酶.故选:B
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