A、人体内缺水时,血浆渗透压升高,排尿量减少,A错误;
B、人体大量失水后,抗利尿激素分泌升高,尿量减少,B错误;
C、抗利尿激素能促进肾小管、集合管对水分的重吸收,故抗利尿激素的靶细胞是肾小管和集合管细胞,C正确;
D、水和无机盐平衡是神经调节和体液调节共同作用的结果,D错误.
故选:C.
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