A、过氧化氢酶催化过氧化氢的分解,过氧化氢在高温条件下也会自行分解,不能设置不同温度的反应条件可验证过氧化氢酶活性受温度影响,A错误;
B、盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目的变化”中的作用都是解离细胞并固定细胞,B正确;
C、还原糖的鉴定需要水浴加热,C正确;
D、调查遗传病的发病率时需要随机调查,以患者家系为调查对象,往往导致结果偏大,D正确.
故选:A.
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