脂肪是人体的备用能源物质,主要位于皮下。下列食物中脂肪含量最高的是

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蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；可见人体的主要能源和备用能源分别是糖类和脂肪，B正确．
故选：B

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