食品腐败的根本原因最确切的说法是

A.由酵母菌的生长、繁殖活动引起
B.由乳酸菌的生长、繁殖活动引起
C.由醋酸菌的生长、繁殖活动引起
D.由微生物的生长、繁殖活动引起

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我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选：A

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