A、聚乙烯加热时间过长,会发生分解,会产生氯化氢气体,故A错误,
B、亚硝酸钠有毒,不易食用,故B正确,
C、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故C错误,
D、霉变的大米中产生了黄曲霉素,它有毒,不能食用,故D正确
故选B
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