A、用石灰水存放鸡蛋,鸡蛋呼出的二氧化碳会与石灰水反应生成碳酸钙沉淀,可以封闭气孔,防止细菌的进入,而得到保鲜的目的,故A正确;
B、蒸馒头时,加入纯碱,纯碱会和面粉发酵生成的有机酸反应生成二氧化碳,二氧化碳能使馒头疏松多孔,故B正确;
C、亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一,亚硝酸盐和二氧化硫有毒,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故C错误;
D、缺碘会引起甲状腺肿大,影响生长发育,在食盐中加入适量的碘元素能够补充人体所需的碘元素,故D正确
故选C
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