我国1995年开始实施全民食盐加碘政策,以解决当时许多人体内因缺乏碘元素导致甲状腺发病率过高的问题。但近年来,由于各种原因,一部分人又因为碘过量而患上了甲亢等甲状腺疾病,大家开始质疑碘盐的作用。从当初的全民食盐加碘,到现在出现质疑,在哲学上体现了

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1979年国务院以国发（1979）296号文件下发了“食盐加碘防治地方性甲状腺肿暂行办法”，这是第一个食盐加碘的法规性文件。 当时使用的碘剂为碘化钾，浓度不统一，推广“食盐加碘的浓度为五万分之一到二万分之一”。国务院1993年主持召开了“中国2000年实现消除碘缺乏病目标动员会”，国务院办公厅1994年批准并转发了“中国2000年消除碘缺乏病规划纲要”，我国从1994年开始强制食盐加碘,即在食盐中加入碘酸钾(KIO3),以防止碘缺乏病的发生。李鹏总理也签发了国务院163号令，发布了“食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例”。这些文件正式宣布在我国实施全民食盐加碘防治碘缺乏病，并以法规形式强化了食盐加碘防治碘缺乏病的政府行为。

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