有人用拟人化的手法来描绘“八大莱系”:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽莱宛如风流典雅的公子;川、湘莱就像内涵丰富充实、才艺出众的名士。据此回答1~2题。

1.上述材料主要体现了中华文化的[ ]
A.源远流长
B.博大精深
C.鲜明民族性
D.相对稳定性2.一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、气候、资源特产、饮食习惯等因素影响。这体现了[ ]
A.文化的民族性
B.文化的地域性
C.文化的包容性
D.文化的多样性

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题目解析：

粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。

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